Schutzschicht bei Obst: Was steckt dahinter?

Mit einer neuartigen Schutzschicht wollen Supermärkte vermeiden, dass Obst schimmelt oder austrocknet. Was steckt dahinter? Mit HAW-Prof. Bernd Sadlowsky, Verpackungs-Experte (ab Min. 7:48) an der HAW Hamburg.